unis.

ボカロに関係するように、ネギとワンカップを使ってみた。



（1）
バラ肉は心もち大きめの一口大にカット。（結構縮みます）
大根も食べやすい大きさに切って面取りします。
ショウガは皮をむいて適当に輪切り、ネギは5cm程の長さにしてから縦に半分に割ってください。

（2）


フライパンで肉の6面に焼き色をつけます。油はいりません。

（3）


焼き色がついたらフライパン内部にたまった油を捨て、お湯を投入。
そのまま湯がいていると脂がガンガンでてきます。
しばらく煮たらお湯を捨て、もう一度お湯投入。脂抜き。　これを2～3回繰り返します。
これをがっつりやっとかないと食べる時脂っこくて厳しいです。

（4）


鍋に移し、酒200cc、水200cc、醤油100cc、砂糖大さじ4、野菜を投入。
買ったワンカップの容量は180mlだったので、今回は水を220ccに調整。

フタをして、このまま中火で煮込んで出来上がり。
2時間煮込んだらちょっと味が煮詰まってたので、1時間半くらいで様子をみるといいと思う。
1時間くらいのところでゆで卵を追加しても最高。